天热起来，家里的保鲜膜用量陡增。有了保鲜膜，不仅能让食物更安全，也能更大限度地保留食物的美味和营养。但是，市面上保鲜膜那么多，你知道怎么挑，怎么用吗？哪种适合用包水果，哪种适合包肉？哪种加热最安全？

保鲜膜的材质，一般都会标在包装上,市面上常见的保鲜膜有4种材质：PVC、PE、PVDC、PMP，使用塑化剂的是PVC和PVDC保鲜膜。 PVC保鲜膜不是家用产品，咱们在超市也基本不会买到；它其实是商用保鲜膜，比如超市用来包蔬菜。

超市里最常见的pe保鲜膜就不含塑化剂,但要注意很多pe保鲜膜都标注了「微波炉适用」，可PE保鲜膜的最高耐热温度只有110℃左右，还是不太建议进微波炉的，微波炉加热有时可能高达140℃，其他的保险膜就更不用说，切记避免直接加热。

建议家里可以备2种保鲜膜：pe保鲜膜和PVDC保鲜膜。

pe保鲜膜平常包蔬菜水果、剩菜都可以；热菜、包气味重的食物，比如鱼、洋葱之类的，用PVDC保鲜膜，它防串味能力更强，也更耐高温。

当然别忘了，不论哪种保鲜膜，在加热油脂丰富的食物时，避免与食物直接接触。